Kokostoppar med kakao

Det blev kokostoppar till kaffet i förmiddags. Jag förnyade mitt recept på kokostoppar med att tillsätta kakao i smeten. Det blev gott men tror faktiskt det kan bli ännu bättre om man hackar i mörk choklad istället. Det skall jag prova nästa gång...

Förutom kakao så hade jag Herman, kokos och ägg i smeten. Här hittar du ett recept på kokostoppar utan kakao. Det är bara att hälla i så mycket kakao som du tror passar för dina smaklökar...eller prova med att hälla i chokladhack :-)

Matar surdegarna

Brödet är slut så i morn skall det bakas. Jag har startat två surdegar, en vete- och en rågsurdeg, från mina surdegsgrunder. Även Herman fick lite omtanke och blev "matad" med vetemjöl, socker och mjölk. Surdegarna får stå på bänken med en handduk över sig tills i morgon.

I morn åker surdegsgrunderna in i kylen igen till nästa matningsdags, om en vecka eller så. Medan de två surdegarna, som jag skall baka ett ljust och ett mörkare bröd av, kommer att hamna i hushållsassistenten med ytterligare vatten och mjöl, samt salt och kanske lite brödkryddor. Få se vad jag hittar på.

Även knäckebrödet är slut, men jag har nog inte tid för att kavla ut några i morn. Jag lär behöva ägna större delen av de kommande dagarna åt att så färdigt i grönsakslanden samt få ner de förkultiverade grönsakerna och blommorna i jorden. Det är hög tid för det nu, men å andra sidan är jag vääääldigt sugen på hembakt knäckebröd....få se hur jag prioriterar min tid ;-)

Hjärtan till frukost

Jag bakade små ugnspannkakshjärtan till frukost. Gott, gott med hemlagat äpplemos till. Och säker väldigt nyttigt för själen :)

Här är receptet:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop 1,5 dl vetemjöl med 3 ägg, 1d Herman, lite salt och 2 dl mjölk.
Häll smeten i smorda formar, helst hjärtformade :-)

In i ugnen tills de fått fin färg. Pannkakorna kommer att sjunka ihop lite när de kommer ut ur ugnen men de är goda ändå...söta både i smak och form.

Och undrar du vad Herman är för något så hittar du mer information här....

Lördagskaka

Fru Purjo bakade en kaka till förmiddagsfikat...här kommer receptet:

Sätt ugnen på ca 180 grader. Smält 125 g smör på spisen.

Blanda 4 dl vetemjöl med ca 1,5 dl havregryn, ca 1,5 dl kokos, 1 msk bakpulver, 1,5 dl socker och yttepytte vanilj i en bytta. Rör ner 1-1,5 dl bär (jag tog sommarens svarta vinbär)

I en annan bunke vispas 3 ägg till ett gult skum, häll i 2,5 dl mjölk och tillsätt det smälta smöret. Jag tillsatte även ca 1,5 dl av min Herman men kan helt uteslutas om man inte har någon.

Rör sen ner mjöl och bärblandningen i äggblandningen och häller upp i en oljad sockerkaksform eller i muffinsformar. Det blir gott vilket som :-)

In i ugnen i ca 30 minuter.

Sen är det bara till att sätta på kaffet och ta en bit av sin kaka. Vi åt kakan ljummen, tillsammans med lite vaniljglass. Gott, gott....

Råvarorna var alla ekologiska (med undantag för bakpulvret) och äggen och bären kommer från gården!

Matar min Herman

När Fru Purjo rörde runt i sin Herman och såg hon att han behövde matas. Herman är en surdeg för kaka och består av mjöl, mjölk och socker. Den kallas också vänskapskaka då tanken är att man skall, förutom att baka kaka på den, även dela med sig av surdegen till sina vänner. Enligt receptet skall man kela och mata Herman i 10 dagar och därefter delas han i fem delar. Man behåller en del själv och övriga fyra delar ger man till fyra vänner...som ett kedjebrev.

Jag gillar inte kedjebrevsidén, men jag delar gärna med mig av min Herman till de vänner som så önskar. Men för att inte få oändligt med surdeg eller bli allt för plågsamt tjatig för vännerna så är jag lite snålare när jag matar min Herman, men han verkar trivas ändå....

Om du vill veta hur du kan starta en egen Herman och få receptet på en kaka kan du kika in här i köket. Jag har även tidigare berättade om hur jag bakade kokostoppar på min Herman...

Kokostoppar

Fru Purjo har i några veckor känt ett stort sug efter kokostoppar. Och har även funderat lite över vad som fattas i livet när man känner längtan efter kokos?!?

Idag fick jag äntligen bakat mina kokostoppar. Jag tog 1,5 dl av Hermansmeten och blandade det med knappt 130 gram kokos (det var allt kokos jag hade hemma), knäckte i 3 små ägg, värpta av våra fina Hedemorahöns, och så yttepyttelite ekologisk vanilj. Rörde om och klickade ut på en plåt. Efter ca 10 minuter i ugnen (glömde att kolla klockan) i 175 grader var de fint gyllenbruna.

Gott, gott, gott....i synnerhet med kaffe!