Mat från naturen

Jag blev inspirerad av dels Bondjäntan som plockar nässlor för att göra pesto och dels av Husmorsskolan som lagar plättar. Resultatet för min del blev en ugnspannkaka med nyplockade nässlor. Det blev riktigt gott... och säkert vääääldans nyttigt ;-)

Här är receptet på ugnspannkakan:

ca 1 liter nyplockade nässelskott, grovt klippta

2 dl vetemjöl

5 dl mjölk

3 små ägg

1 tsk salt

olja till formen

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa samman mjöl och mjölk, tillsätt ägg och salt. Vispa till en slät smet och rör sen ner nässlorna. Ner med smeten i den inoljade formen och in i ugnen i ca 20 minuter. Smaklig måltid :-)